Más información sobre IPA (Doble)

Apariencia

Color dorado a naranja claro cobrizo, pero la mayoría de las versiones modernas son bastante pálidas. Buena claridad, aunque se acepta un poco de turbidez. Espuma de tamaño moderado, persistente, de color blanco a blanquecino.

Aroma

Un aroma a lúpulo de prominente a intenso que típicamente presenta características del lúpulo moderno americano o del Nuevo Mundo, como cítricos, florales, pino, resina, especias, frutas tropicales, frutas de hueso, bayas o melón. En el fondo se puede encontrar una malta de apoyo, limpia, neutra a granulada. Perfil de fermentación de neutro a ligeramente afrutado. Se puede notar alcohol, pero no debe ser disolvente.

Sabor

Sabor a lúpulo fuerte y complejo (mismos descriptores que aroma). Amargor de moderado alto a muy alto, pero no debe ser áspero. Carácter de malta discreto, limpio, suave y de soporte bajo a medio; Puede tener un ligero sabor a caramelo o tostado. Final seco a medio seco, no dulce ni pesado, con un regusto amargo y a lúpulo persistente. Frutado bajo a moderado opcional. Se permite un sabor a alcohol ligero, limpio y suave.

Sensación en boca

Cuerpo medio-ligero a medio, con textura suave. Carbonatación media a media-alta. Sin astringencia severa derivada del lúpulo. Se permite un calor moderado y suave del alcohol.

Redacción Xavier Garcia Barber Actualización: 24/01/2024 Revisión Xavier Garcia Barber Experto en Cerveza Artesanal