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Cerveza Doble IPA

Con el nombre de Double IPA o Imperial IPA, también con sus siglas DIPA o IIPA, nos referimos a cervezas altamente lupuladas de levadura Ale pero con un volumen alcohólico más que notable que el 6% de una IPA, pasando a unos 8 grados alcohólicos.

Se trata de una cerveza intensamente lupulada, bastante fuerte y amarga, sin la gran malta, rica y compleja, el dulzor residual y el cuerpo de una American Barleywine. Fuertemente lupulado, pero limpio, seco y carente de aspereza. A pesar de mostrar su fuerza, la potabilidad es una consideración importante.

Novedad

Hop Crush 2

Península ‐ 8.3%
Doble IPA
6,25 €
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Doble o Nada

Península ‐ 7.8%
Doble West Coast IPA
6,25 €
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Peñalara

SanFrutos ‐ 8.2%
Hazy DIPA
5,80 €
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Whirly Brain

FUERST WIACEK ‐ 8%
Doble IPA
7,65 €
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L Is For Lab

Garage Beer Co ‐ 8,1%
Doble IPA
6,25 €
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Shadow Light

Oddity ‐ 8%
Doble West Coast IPA
6,70 €
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Queen of Sorrow

FrauGruber ‐ 8.1%
Doble IPA
6,80 €
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Dinner for One

FrauGruber ‐ 7.9%
Doble IPA
6,80 €
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AK47

Juguetes Perdidos ‐ 8.9%
Doble West Coast IPA
6,50 €
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Això És Xauxa!

Gro Brewers ‐ 10%
Triple IPA
6,40 €
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Angara

Maresme ‐ 8%
Hazy DIPA
6,35 €

Jefe Gamba

BierBoi ‐ 7,5%
Imperial Red IPA
3,40 €

King Sue

Toppling Goliath ‐ 7.8%
Doble IPA
12,70 €

Tectonica

Maresme ‐ 7.8%
Doble IPA
5,40 €

Dobleboi

BierBoi ‐ 8%
Doble IPA
3,10 €

Invasion

SanFrutos ‐ 8-10
Doble IPA
3,40 €

Hyperactive

Espiga ‐ 7.5%
Doble IPA
5,95 €

Más información sobre IPA (Doble)

Apariencia

Color dorado a naranja claro cobrizo, pero la mayoría de las versiones modernas son bastante pálidas. Buena claridad, aunque se acepta un poco de turbidez. Espuma de tamaño moderado, persistente, de color blanco a blanquecino.

Aroma

Un aroma a lúpulo de prominente a intenso que típicamente presenta características del lúpulo moderno americano o del Nuevo Mundo, como cítricos, florales, pino, resina, especias, frutas tropicales, frutas de hueso, bayas o melón. En el fondo se puede encontrar una malta de apoyo, limpia, neutra a granulada. Perfil de fermentación de neutro a ligeramente afrutado. Se puede notar alcohol, pero no debe ser disolvente.

Sabor

Sabor a lúpulo fuerte y complejo (mismos descriptores que aroma). Amargor de moderado alto a muy alto, pero no debe ser áspero. Carácter de malta discreto, limpio, suave y de soporte bajo a medio; Puede tener un ligero sabor a caramelo o tostado. Final seco a medio seco, no dulce ni pesado, con un regusto amargo y a lúpulo persistente. Frutado bajo a moderado opcional. Se permite un sabor a alcohol ligero, limpio y suave.

Sensación en boca

Cuerpo medio-ligero a medio, con textura suave. Carbonatación media a media-alta. Sin astringencia severa derivada del lúpulo. Se permite un calor moderado y suave del alcohol.

Redacción Xavier Garcia Barber Actualización: 24/01/2024 Revisión Xavier Garcia Barber Experto en Cerveza Artesanal