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Porter

¿Qué es una Porter? Una Porter es una cerveza de alta fermentación de origen londinense y la precursora del estilo Stout. Las Porter son el padre de las Stout. Son un estilo que nació como reconstituyente entre los trabajadores portuarios o de trabajos pesados para soportar las duras jornadas laborales en Inglaterra. Así pues, las Porter son cervezas de apariencia oscura, entre marrón y marrón oscuro con, a menudo, reflejos rojizos al trasluz. Suelen llevar una capa de espuma moderada, bastante densa, ya sea blanca o teñida un poco de marrón debido al chocolate y café que incorporan entre sus ingredientes. Son cervezas que tanto en sabor y aroma notamos la malta tostada con frecuentes toques chocolateados, a caramelo, pan y toffee. Aunque este estilo acepta otros ingredientes como galletas, bizcocho, licores, etc. las características en general son estas. Notamos al beberlas que son cervezas un poco más dulces que su precursora Stout debido sobretodo al caramelo.

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