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Pilsner

Las cervezas estilo pilsen, también encontradas con el nombre “Pilsner” o “Pils”, son las mas conocidas alrededor del mundo. Son cervezas de baja fermentación. Éstas, pertenecientes a las cervezas tipo Lager, fueron originarias de las República Checa, en la región de Bohemia precisamente. Cuando hablamos de las Pilsen, lo primero que se nos viene a la cabeza es una cerveza rubia, de color bastante claro y traslucido. Están hechas con maltas de Moravia tipo pilsen, agua de baja dureza y sobre todo con lúpulo checo de Zatec (Saaz) que varía del 2 al 5 % de alfa ácidos, y es fermentado con levadura de baja fermentación. Es una bebida de color claro y su contenido de alcohol es medio (de en torno a 3 al 5 %) al igual que su extracto.

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