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Cervezas Pale Ale

Las cervezas Pale Ale son, como su nombre indica, ales pálidas, es decir, cervezas de alta fermentación de color claro… pero no solo esto. Es decir, no todas las cervezas rubias de alta fermentación se llaman Pale Ale. Se entiende como Pale Ale las cervezas rubias de alta fermentación de tradición británica.

Novedad

Verdancy

Browar Stu Mostow ‐ 5.7%
Pale Ale
5,20 €
Novedad

Paredise

Malandar ‐ 5%
Pale Ale
4,70 €
Novedad

Sargori

Cierzo Brewing ‐ 5,8%
Belgian Pale Ale
3,95 €
Novedad

Parklife

Basqueland Brewing ‐ 5,2%
Hazy Pale Ale
5,90 €

Somiatruites

La Calavera ‐ 5.6%
Pale Ale
3,80 €

APA 4

DouGall's ‐ 4.7%
Pale Ale
2,90 €

Organic IPA

DouGall's ‐ 0,5-5
Pale Ale
3,20 €

Lightbulb

Verdant ‐ 4.5%
Pale Ale
5,20 €

Cytric

Scarface ‐ 5%
American Pale Ale
3,45 €

Hop Fiction

La Quince ‐ 5.4%
American Pale Ale
3,45 €

942

DouGall's ‐ 0,5-5
Pale Ale
2,75 €

Más información sobre Pale Ale

Apariencia

De color dorado pálido a ámbar. Espuma moderadamente grande de color blanco a blanquecino con buena retención. En general bastante claro.

Aroma

Aroma a lúpulo de moderado a moderadamente alto de variedades de lúpulo americano o del Nuevo Mundo con una amplia gama de características posibles, que incluyen cítricos, florales, de pino, resina, especias, frutas tropicales, frutas de hueso, bayas o melón. No se requiere ninguna de estas características específicas, pero debe ser evidente un aroma a lúpulo. La maltosidad neutra a granulada de baja a moderada respalda la presentación del lúpulo y puede mostrar cantidades bajas de carácter de malta especial (p. ej., pan, tostadas, galletas, caramelo). Ésteres frutales opcionales, de intensidad moderada. Aroma fresco de lúpulo seco opcional.

Sabor

Carácter de lúpulo y malta similar al aroma (se aplican las mismas intensidades y descriptores). Los sabores a caramelo suelen estar ausentes o son bastante restringidos, pero son aceptables siempre que no entren en conflicto con el lúpulo. Amargor moderado a alto. Perfil de fermentación limpio. Los ésteres de levadura afrutados pueden ser moderados o nulos, aunque muchas variedades de lúpulo son bastante afrutados. Acabado medio a seco. El equilibrio suele ser hacia los lúpulos tardíos y el amargor; la presencia de la malta debe ser de apoyo, no distraer. El sabor a lúpulo y el amargor a menudo persisten hasta el final, pero el regusto generalmente debe ser limpio y no áspero. Sabor fresco de lúpulo seco opcional.

Sensación en boca

Cuerpo medio-ligero a medio. Carbonatación moderada a alta. Acabado general suave sin astringencia ni aspereza.

Redacción Xavier Garcia Barber Actualización: 24/01/2024 Revisión Xavier Garcia Barber Experto en Cerveza Artesanal