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Berliner Weisse

Conocida como ‘el champagne del norte’ Berliner Weisse es un estilo de cerveza originario de la capital alemana elaborada con trigo que se caracteriza por su sabor ácido láctico, refrescante, y con baja graduación. Con características totalmente diferentes a las cervezas bávaras tradicionales, esta variedad proviene de la franja del norte y el centro de Europa, donde se empleaba la fermentación alta y levadura salvaje, dando como resultado cervezas tipo Lambic, Flanders Red, Gose y Witbier.

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