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Patrons Project 15.04 // Lucy Ketchin // Take Care of Business // Left Handed Giant // Sour Cherry IPA

7,30 €
Impuestos incluidos

Un grupo de múltiples talentos, fueron sus agrios frutos lo que realmente nos había llamado la atención recientemente, por lo que fue una decisión fácil involucrar a Lucy una vez más y continuar nuestras colaboraciones sobre un tema agrio. Ya teníamos la idea de combinar la cereza y la almendra antes de que las similitudes con el clásico pastel helado de Bakewell saltaran a la vista.

Ficha de producto

Estilo
Sour IPA
Color
Rubia
Graduación alcohólica
5-8
Formato
Lata 44 cl.
Origen
Internacional
País
Reino Unido
Cantidad
En Stock

La cerveza base presenta un alto porcentaje de trigo, como es común en los estilos inspirados en Berliner Weisse, respaldados con una porción de avena en copos y un poco de azúcar de leche para equilibrar la acidez, lograda por un hervidor de agua agrio durante la noche a un pH de 3.4. Fuimos con una mezcla de puré de cereza agridulce, agregamos a la fermentación a una velocidad de 100 g / l, saltamos en seco con lúpulo Azacca y luego agregamos almendras y vainilla en la etapa de acondicionamiento hasta que estuvimos contentos con el equilibrio. Los resultados son un IPA pegajoso ligeramente ácido pero suave que se asemeja a una tarta Bakewell en forma líquida.

Specific References

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