Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier

La rotbier (es decir, la cerveza roja) era común en Franconia. La ciudad de Núremberg en particular era conocida por su Rotbier. 

En la Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier la malta se seca sobre fuego con leña de cerezo (no sobre fuego de haya, como ocurre con la clásica cerveza ahumada). A diferencia de la malta especiada ahumada con madera de haya, la malta ahumada con madera de cerezo tiene un aroma ahumado afrutado, casi dulce, y proporciona un color rojo cobrizo en la copa. El lúpulo aromático añade notas de bayas al sabor ahumado de múltiples capas.