Geuze Mariage Parfait

Boon Geuze Mariage Parfait tiene un contenido de alcohol del 8%. Consiste en un 95% de lambic suave, envejecido al menos tres años y especialmente reservado para este fin, y un 5% de lambic joven. Este último aporta los azúcares fermentables y las levaduras silvestres. Después de mezclar en un recipiente de 25.000 litros, el mosto (mezcla sin fermentar) se filtra y se enfría. Si estamos embotellando, lo llevamos de nuevo a temperatura de fermentación. Las botellas se colocan en un espacio climatizado para la fermentación secundaria. A esto le sigue la maduración a baja temperatura durante al menos 6 meses. ¿Quieres saber la fecha de embotellado? ¡Simplemente reste 20 años de la fecha de caducidad!