Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier

El Rotbier (o lager roja) fue común en Franconia, especialmente en la ciudad de Nuremberg, conocida por su Rotbier. Debido a su proceso de producción extremadamente laborioso, el Rotbier fue reemplazado en el siglo XIX por el Braunbier, elaborado con métodos de fabricación más modernos y simples. No fue hasta 1997 que este estilo cervecero fue revivido.

Para nuestra Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier, la malta se seca con fuego de madera de cerezo (en lugar de la tradicional madera de haya como en la cerveza ahumada clásica). En contraste con la malta ahumada de haya, la malta ahumada de cerezo aporta un aroma ahumado afrutado, casi dulce, y da un color rojo cobre en el vaso. Los lúpulos aromáticos aportan notas de frutos rojos que complementan el sabor ahumado y multifacético.