Laugar, del autoconsumo a la profesionalización cervecera
La cervecera Laugar surge en el año 2010 de la mano de cinco amigos que estaban aburridos del consumo de cervezas industriales. Iniciaron su andadura en un pequeño local de Barakaldo como homebrewers. Sus primeras elaboraciones eran destinadas al autoconsumo, hasta que en 2014 decidieron comenzar su senda profesional. De la mano de Eneko, su actual headbrewer, se instalaron en el municipio de Gordexola con la idea de producir para un público local en un principio. Stiuaron sus señas de identidad en “… apostar por la calidad frente a la cantidad en un producto elaborado con pasión y honestidad, ofreciendo al mercado cervezas de la máxima calidad, contundentes y en constante innovación”. En la actualidad, tras 6 años de recorrido, elaboran 1.620 Hl. anuales distribuidos en varios estilos de cerveza y planean aumentar sus instalaciones en este año 2020. En la actualidad ocupan un destacado lugar entre las mejores cerveceras vascas.
Los “petróleos” su buque insignia que traspasa fronteras
Aunque su referencia más vendida en Euskadi es una Brown Ale denominada Kiskale, la base del prestigio de Laugar debe buscarse en sus Imperial Stout, las denominadas “petróleos”. Este estilo, que les ha conferido fabulosas críticas a nivel nacional e internacional, es el más consumido en la actualidad después del universo IPA. Se trata de cervezas negras, alcohólicas, de 10 grados en adelante, sedosas y complejas. De hecho, conforme adquieren en copa la temperatura ambiente, liberan sus verdaderos aromas. Algunas de ellas forman parte de su producción anual y otras corresponden a ediciones limitadas. Destacan Funeralópolis y Aupa Toravich, las cuales son ya un referente en el sector. Además, está su gama de latas de 44 cl. basadas en el lúpulo, con Murrusa, una Milkshake IPA, como puntal de su buen hacer. Por último, queda dejar constancia de sus colaboraciones con destacados brewers a través de las cuales han lanzado al mercado diversas ediciones limitadas. Despegan de Euskadi y aterrizan en el mundo entero…
