Jakobsland desde su hobby al estrellato
Los orígenes de la cervecera gallega Jakobsland se remontan al año 2012 en la ciudad de Santiago de Compostela. En la actualidad está compuesta por 3 socios: el sudafricano Henlo Matthee, el gallego Francisco Vaquero y el estadounidense Jeremiah Fox. El nombre de la compañía lo tomaron en memoria de las invasiones vikingas en Galicia documentadas en el siglo XI. Al principio, sus 2 primeros socios elaboraban cerveza artesanal a pequeña escala. Jeremiah se incorporaría más tarde cuando los conoció casualmente en una cata de cervezas. Poco a poco fueron en aumento tanto su capacidad de producción como su calidad. Pronto lograron que sus elaboraciones no pasaran inadvertidas a muchos consumidores locales. Finalmente, en el año 2016 deciden profesionalizarse aunque sin dejar de ser nómadas. Efectivamente, siguieron elaborando sus creaciones en fábricas de otros cerveceros.
Una gran conexión con el mundo de la cerveza independiente actual
En sus cercanos comienzos eligieron referencias de base y en formato de botella. Pero pronto se dieron cuenta que el sector de la cerveza independiente había tomado nuevos caminos. Desde hace algo más de 1 año tomaron definitivamente esa senda. Básicamente, el lúpulo como centro de sus creaciones, ediciones limitadas, colaboraciones con otros cerveceros y envasados en lata. Desde entonces, les debe faltar capacidad productiva para poder abastecer toda la demanda que reciben. En la actualidad destacan su On Cloud 9, una oat cream doble IPA, Sweet Disposition, una IPA con mezcla de diversos lúpulos y su doble IPA Blending In. También han vuelto a enlatar 2 referencias que hace meses alcanzaron una gran fama. Son la doble IPA Automated Alice y su IPA Pixel Juice. Todo un mundo de texturas en torno al estilo IPA que, no por casualidad, es el más demandado entre los amantes de la cerveza independiente. Sin duda, En Jakobsland han venido para quedarse.
