El consumo de cerveza independiente al alza
No escapa ya a nadie que la cerveza independiente ha venido para quedarse. Lo que es una verdadera lástima son la falta de datos que avalen esta afirmación. Una prueba cualitativa se refleja en el cambio de orientación de las cerveceras industriales españolas. Antes no distinguían entre variedades de cervezas y tipos de ingredientes. Presentaban esta bebida como si se tratara de un estilo uniforme y las que escapaban de sus matices eran tildadas prácticamente de exóticas. Hoy en día se han puesto las pilas y han comenzado a elaborar distintos estilos y presentan los ingredientes como los grandes protagonistas. Pero el timón de la calidad corresponde a las cerveceras independientes que con tanta fuerza han despegado en España. Un gran número de estilos y una variedad cada vez más extensa de materias primeras son apreciados por un público en aumento en una senda sin vuelta atrás.
Escasas cifras que confirman el alza en el sector
En la actualidad podemos guiarnos por las exiguas cifras ofrecidas por el informe elaborado por dos Instituciones. En concreto el Gremi d’Elaboradors de Cervesa Artesana Natural (GECAN) y el Barcelona Beer Festival. En Catalunya existen algo más de 100 elaboradores que produjeron en el 2018 algo más de 4,7 millones de litros de cerveza artesanal. Esta cifra supone el 1,8% del consumo de cerveza total español. Esta cifra se reparte entre las 1.058 referencias catalanas elaboradas en ese año. Además, el 18% del total de la producción encuentra su destino en las exportaciones. Finalmente, cabe señalar que este sector genera en Catalunya 338 puestos de trabajo a través de pequeñas empresas. Durante el acto de presentación de estas cifras se contó con la presencia de Carmel Mòdol, director general de Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries. Desde OKasional Beer esperamos contar con más datos en el futuro.
