El sector de la cerveza artesanal apuesta por las “sin gluten”
Las cervezas sin gluten llevan ya un tiempo implantadas entre los consumidores de cerveza artesanal. En OKasional Beer, cada vez son más los clientes que preguntan por este tipo de cervezas. Hasta el punto que ya se ha creado un apartado especial en la tienda para tenerlas reunidas a todas. Y no sólo eso, sino que además en nuestra web ya aparece el pack “cervezas sin gluten”.
Las marcas catalanas primeras en el ranking de cervezas sin gluten
Cada vez hay una mayor diversidad de cerveceras artesanales que incluyen en sus elaboraciones alguna “sin gluten”. Una atención especial merecen las elaboradas por brewers catalanes. Es el caso de Guineu con su Dr. Calypso, La Pirata con Súria, La Calavera con The Walking Coeliacs, Lo Vilot con Zatec y Nómada con su Hanami. Y también está la famosa Espiga Blonde Ale. Suelen ser cervezas estilo Pale Ale o monovarietales de un solo lúpulo. Su graduación alcohólica oscila alrededor de los 5 grados. Una notable excepción es la Heretic de la cervecera de El Vendrell Reptilian. Se trata de la primera Imperial Stout sin gluten que se conozca en la actualidad. En este caso, sus grados de alcohol suben hasta los 8%, lo normal para este estilo.
¡Y aún hay más!
Del resto de España podemos citar God Save the Gluten Free de la madrileña La Quince. Es una referencia que ya lleva 6 meses en el mercado y se ha hecho un lugar entre las sin gluten. A nivel internacional nos llega la Brewdog Vagabond y la I Wish Gluten Free de la danesa Mikkeller. Esta última se trata de una IPA (India Pale Ale). Sin duda, en el futuro aparecerán muchas más referencias y estilos para esta nueva visión de la cerveza artesanal. ¡Esperemos!
