Cervezas artesanales sin alcohol no debe implicar sin calidad
Las cervezas artesanales sin alcohol cada vez son más demandadas por el gran público. Lejos de conformarse con el sabor de las sin alcohol industriales, piden más calidad. En la actualidad cada vez más cerveceras artesanales apuestan por tener una de ellas dentro de sus estilos. De todos es sabido que el camino hacia las cervezas artesanales no tiene vuelta atrás. Lo mismo pasa con las sin alcohol, los consumidores que las prueban difícilmente se vuelven a acostumbrar a las elaboradas a nivel industrial. La única barrera que debe franquearse son los precios. En efecto, las artesanales incorporan de momento unos precios más elevados que las industriales. Otro inconveniente es que estas últimas ofrecen la sin alcohol 0,0. En contraposición, las cervezas artesanales de este estilo incorporan 0,5 grados o menos, sin llegar al 0,0. La razón no es otra que por motivos técnicos, los cuales trataremos en un artículo posterior.
Una lista que va en aumento
En la actualidad, se encuentran más de ellas elaboradas en el extranjero que en España. De gama alta pueden citarse 2 de Mikkeller: Drink’in The Sun y Energibager. Sus propiedades organolépticas quizás son las mejores de hoy en día que pueden encontrarse aquí. Los precios están situados por encima de los 3 €. De precios más reducidos son las alemanas Weihenstephaner Schöfferhofer Hefeweizen Alkoholfrei, Schneider Weisse Mein Alkoholfrei (TAP3) y Krombacher Pils Alkoholfrei. De Escocia nos llega la célebre Nanny State de la conocida cervecera BrewDog. Finalmente, podemos citar una catalana. En concreto, la Komodin de la cervecera de Montornès del Vallès As Cervesa Artesana. Sin duda, muchas más cervezas artesanales sin alcohol irán apareciendo en el mercado. De esta manera, este sector ganará más terreno a las industriales dentro del gran público. ¡Seguro!
