Wylie Brewery, desde Sitges al estrellato

Wylie Brewery ha entrado con fuerza en el panorama cervecero artesanal

En diciembre de 2015 Wylie Brewery se estableció en la localidad catalana de Sitges. Fue fundada por el escocés Grahame Wylie y el californiano Shane Main. Se trata de una microcervecera con capacidad para producir 4.000 litros mensuales de su ya conocida cerveza artesana. En la edición del Barcelona Beer Festival de 2018 se hicieron con el premio a la mejor cervecera novel. Desde entonces han conseguido conquistar al público con sus creaciones lupuladas. Hoy en día sus ediciones limitadas se cuentan por éxitos y consiguen acaparar la atención de muchos aficionados a la cerveza artesanal. Junto a su fábrica han abierto un pub donde sirven comidas y sus cervezas en tiradores.

Wylie Brewery, la micro-cervecera de Sitges
Cervezas artesanales de Wylie Brewery.

La fuerte apuesta por el lúpulo

De todos los estilos de cerveza artesanal que existen en la actualidad, en Wylie Brewery han apostado por el que mayor alcance tiene entre el público. Y no es nada más y nada menos que las IPAs y todas sus variantes: Dobles IPA, New England IPAs y Session IPAs, principalmente. También han apostado por otras cuestiones que están de actualidad. Es el caso de la elección de latas como envase para sus cervezas y la elaboración de ediciones limitadas y colaboraciones. No disponen de referencias de base sino que elaboran ediciones limitadas con las materias primas más frescas del momento. Esta idea va dirigida a un público curioso, ávido de novedades y de nuevos retos. En el tiempo que se escribe este artículo podemos destacar 3 grandes referencias. Por una parte la Doble IPA Lush y la Session IPA Gargoyle. Por otra, Sitgephrenia, una New England Pale Ale en colaboración con La Sitgetana. Grandes triunfos en el panorama cervecero español se vislumbran ante Wylie. ¡Viva Wylie!