Las cervezas artesanales BIO no logran implantarse en el sector craft español
Las cervezas artesanales BIO no están entre los planes de los consumidores de craft en España. En general, la alimentación ecológica no tiene en este país un fiel aliado. De hecho, en comparación con otros países de la Unión Europea estamos en el furgón de cola. Y el sector de la cerveza independiente no configura una excepción en esta filosofía de alimentación. La razón habría que buscarla en la falta de incentivos a la hora de buscar alimentos biológicos en la dieta de los españoles. Sin embargo, han logrado consolidarse otras tipologías como las sin gluten o las bajas en alcohol. En este caso parte del público craft, y no tan craft, las demanda en la actualidad. Son diversas las cerveceras que incorporan en su gama base este tipo de cervezas que, aunque poco a poco, van teniendo una salida continuada.
Pocos ejemplos BIO en la actualidad
Si algún bebedor craft desea conseguir cervezas artesanales BIO tiene poco donde elegir en la actualidad. En España hay muy pocas cerveceras que las hayan incorporado en su gama esta tipología. Por tanto, su consumo viene determinado en su mayoría por las escasas importaciones que se realizan desde Europa. Un ejemplo lo configura Brunehaut, disponible en nuestro país. Este brewer ofrece 4 estilos de cervezas artesanales BIO. Por un lado están sus dos Ambrée, estilo amber, una Saison y finalmente su Blonde. Las graduaciones alcohólicas se sitúan alrededor de los 6 grados. Además, en este caso también incorporan la denominación sin gluten. En definitiva, la falta de sensibilidad por la alimentación ecológica desincentiva la elaboración de cervezas de este tipo en España. Y si se produce, su óptima rentabilidad deberá buscarse en la exportación hacia otros países donde sus consumidores tengan consolidada esta faceta en su alimentación cotidiana. En OKasional Beer las seguiremos de cerca.
