Edge Brewing, la consolidación artesanal americana en Barcelona

Edge Brewing y su diversidad de estilos de cerveza artesanal

Edge Brewing, aterrizaje en Barcelona para unirse al movimiento craft europeo

En 2013 dos estadounidenses, Scott Vanover y Alan Sheppard, fundaron Edge Brewing en el barcelonés barrio de Poble Nou. Aterrizaron con la idea de unirse al movimiento craft europeo con conocimientos, tecnología y materias primas procedentes de su país natal. Los lúpulos suelen importarlos de Yakama Valley, en el estado de Washington. Por su parte, la levadura empleada, White Labs, procede de la ciudad californiana de San Diego. Muy pronto lograron hacerse un hueco en el mercado barcelonés elaborando estilos artesanales de gran calidad. En definitiva, Edge Brewing se han convertido en un brewer americano de referencia que produce en nuestro lado del Atlántico.

Sala de producción de Edge Brewing en Poble Nou
Sala de máquinas de Edge Brewing en Poble Nou

 

Hoptimista, su buque insignia

Si hay una cerveza que defina a Edge Brewing desde sus inicios es la Hoptimista, una American IPA de 6,6 grados. En botella y barril, sin duda inició a muchos consumidores hacia el camino a la cerveza artesanal. La India Pale Ale es justamente el estilo más consumido en la actualidad y, por tanto, su elección no podría ser más acertada. Es una de las cervezas que elaboran a lo largo de todo el año. Junto a ella, otros estilos forman parte del Core de Edge Brewing. Son la Blonde Voilà, la Pale Ale Panacea, la Berliner Weisse Apassionada y la Porter Padrino.

 

Edge Brewing y su diversidad de estilos de cerveza artesanal
Distintas variedades de estilos de cerveza artesanal elaborados por Edge Brewing

Su gran versatilidad en estilos y colaboraciones con cerveceras de renombre

Las colaboraciones entre cerveceras para lanzar referencias de edición limitada hace ya tiempo que está de moda. Se trata de aportar conocimientos en común para elaborar un determinado estilo. Productos que van dirigidos especialmente a consumidores que reclaman continuas novedades artesanales de calidad. Esos intercambios culturales han sido innumerables en la trayectoria de Edge Brewing. Han colaborado con la estonia Phojala en la Sour Gose Margarita y con la belga BIIR en su Belgian Triple Triple Virgin Cherries. También son destacados sus trabajos con la rusa Brew Division con la Barley Wine High Orbit. Además, con la noruega Lervig crearon la Imperial Stout Pure Decadence. Destaca también su Saison con Ginger & Lemon Peel Holy Ginger, con la portuguesa Dois Corvos. Finalmente, se puede mencionar su Brut IPA Pomp & Circumstance con la inglesa Northern Monk. Buenos tiempos auguran un gran camino para Edge.

Cerveza de barril disponible para llevar en OKasional Beer

Cerveza artesanal de barril

Cerveza de barril en casa

OKasional Beer dispone de cerveza de barril para llevar. Este método es otra manera de disfrutar de la cerveza artesanal en el hogar. Está disponible en botellas de litro de plástico que cuestan 0,25 €. Hay que apresurarse en señalar que el envase más apto para la guarda de cerveza de barril en la nevera es el vidrio. Sin embargo, el plástico mantiene perfectamente las propiedades de la cerveza durante 24 a 48 horas. Por otra parte, también existe la posibilidad de llenar cualquier envase que el cliente facilite a la tienda.

Los consumidores salen beneficiados por 3 motivos:

  • Disponen en su casa de 1 litro cerveza artesana de barril fresca entre 7 y 8 €.
  • El envase, no retornable, sólo cuesta 0,25 céntimos.
  • Las 48 horas en las que no se pierden las propiedades de la bebida se antojan como tiempo suficiente para su consumo.

Esta experiencia no sólo está orientada a consumidores individuales. Muchos clientes acuden a OKasional Beer con la idea de ofrecer esa cerveza de barril a futuros invitados. De esta manera, les obsequian con algo novedoso, fuera de convencionalidades establecidas.

Cerveza de barril
Cerveza artesanal de barril en OKasional Beer. Tanto para hacer una cata como para llevársela a casa.

Diversos estilos de cerveza de barril en OKasional Beer

Habitualmente se dispone de estilos ofrecidos por la barcelonesa Edge Brewing. La gente del barrio está habituada a su IPA: Hoptimista y su Porter: Padrino. En el tiempo que se escribe este artículo hay disponibles 4 cervezas de barril adicionales, tanto para catar en la misma tienda como para llevar a casa. Dos de ellas son de estilo IPA, India Pale Ale. En concreto la Tasty Juice de la noruega Lervig y la Amazing Haze de la sueca Stigbergets. Las otras 2 son de estilo Imperial Stout, negras, licorosas y alcohólicas. La primera, es de la estonia Pohjala: Szechuan Banger, con 12,5 grados de alcohol. La segunda, la 3 Bean Stout, una de las referencias más insignes de Lervig, en este caso con 12 grados. En definitiva, una oferta novedosa para todos aquellos que quieran descubrir nuevas experiencias de sabor a precios asequibles. ¡El barrio ya se está acostumbrando…!

Cervezas artesanales sin alcohol, su consumo va en aumento

Las cervezas artesanales sin alcohol aumentan su consumo entre el gran público.

Sin alcohol no debe implicar Sin calidad

Las cervezas artesanales sin alcohol cada vez son más demandadas por el gran público. Lejos de conformarse con el sabor de las sin alcohol industriales, piden más calidad. En la actualidad cada vez más cerveceras artesanales apuestan por tener una de ellas dentro de sus estilos. De todos es sabido que el camino hacia las cervezas artesanales no tiene vuelta atrás. Lo mismo pasa con las sin alcohol, los consumidores que las prueban difícilmente se vuelven a acostumbrar a las elaboradas a nivel industrial. La única barrera que debe franquearse son los precios. En efecto, las artesanales incorporan de momento unos precios más elevados que las industriales. Otro inconveniente es que estas últimas ofrecen la sin alcohol 0,0. En contraposición, las cervezas artesanales de este estilo incorporan 0,5 grados o menos, sin llegar al 0,0. La razón no es otra que por motivos técnicos, los cuales trataremos en un artículo posterior.

 

Las cervezas artesanales sin alcohol aumentan su consumo entre el gran público.
Cervezas artesanales sin alcohol (< 5 grados) en OKasional Beer.

Una lista de cervezas artesanales sin alcohol que va en aumento

En la actualidad, se encuentran más de ellas elaboradas en el extranjero que en España. De gama alta pueden citarse 2 de Mikkeller: Drink’in The Sun y Energibager. Sus propiedades organolépticas quizás son las mejores de hoy en día que pueden encontrarse aquí. Los precios están situados por encima de los 3 €. De precios más reducidos son las alemanas Weihenstephaner Schöfferhofer Hefeweizen Alkoholfrei, Schneider Weisse Mein Alkoholfrei (TAP3) y Krombacher Pils Alkoholfrei. De Escocia nos llega la célebre Nanny State de la conocida cervecera BrewDog. Finalmente, podemos citar una catalana. En concreto, la Komodin de la cervecera de Montornès del Vallès As Cervesa Artesana. Sin duda, muchas más cervezas artesanales sin alcohol irán apareciendo en el mercado. De esta manera, este sector ganará más terreno a las industriales dentro del gran público. ¡Seguro!

La Calavera, la cervecera a contracorriente

Sour e Imperial Stout, los estilos favoritos de La Calavera

Una obligada referencia en el panorama cervecero artesanal catalán

La Calavera se ha convertido en una de las cerveceras de referencia en Catalunya. Y no sólo por su gran calidad sino también por sus atrevidas elaboraciones. Basta que el lúpulo sea el protagonista entre los consumidores para que elaboren estilos totalmente alejados a éste. Continuar leyendo “La Calavera, la cervecera a contracorriente”

OKasional Beer participa en 30 minuts de TV3: “La ReEvolució de la cervesa artesana”

30 minuts TV3. Reportaje "cervesa artesana"

TV3, la “cervesa artesana” y OKasional Beer

Apuntad esta fecha: domingo 14 de octubre de 2018 a las 21:55 horas en TV3. Por fin la cadena de todos los catalanes emite un programa dedicado al surgimiento de la “cervesa artesana”. Este programa cuenta, entre otros, con la participación de OKasional Beer. Continuar leyendo “OKasional Beer participa en 30 minuts de TV3: “La ReEvolució de la cervesa artesana””

Doble IPA de edición limitada y en lata grande: On Fire!

Doble IPA

La actual moda en el sector cervecero artesanal

En todos los ámbitos las modas son una peculiaridad innata. No es ningún secreto que hoy en día los consumidores de cerveza artesanal apuestan en general por el estilo IPA. Pero además, actualmente se han puesto de moda las Doble IPA, sobre todo en latas grandesediciones limitadas. Continuar leyendo “Doble IPA de edición limitada y en lata grande: On Fire!”

Cervezas artesanales americanas: Han llegado para quedarse

Cervezas artesanales americanas en OKasional Beer

Los comienzos de la internacionalización del mercado craft español

El mercado de cerveza artesanal en España está acogiendo cada vez más a brewers internacionales de primer orden. Es el caso de las cervezas artesanales americanas. El público ya dispone cada vez más referencias que hasta ahora sólo podía ver en las redes sociales. Continuar leyendo “Cervezas artesanales americanas: Han llegado para quedarse”