Cervezas artesanales según color
En este punto destacamos 4 tipos de color de las cervezas:
Rubias
Con estilos como Pilzen, Lager, Blonde, Pale Ale y las IPAs fundamentalmente.
Tostadas
De estilos como Amber Ale, Red IPA y determinadas cervezas belgas de alta graduación, principalmente.
Negras
Corresponden a los estilos Porter, Stout, Bock y algunas Sour Ale.
Afrutadas
E esta categoría incluimos todos los estilos que derivan hacia la acidez y las frutas como Sour Ale, Berliner Weisse, Saison y Gose, principalmente.
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Más información sobre Color
La cerveza artesanal está ganando en España y el mundo, y se ha vuelto muy popular entre los amantes de la cerveza. Sin embargo, muchos todavía no saben mucho acerca de este tipo de cerveza, especialmente cuando se trata de sus colores. ¡Aprende más en este artículo sobre los diferentes colores de cerveza artesanal y por qué son tan populares!
Tipos de colores de cerveza artesana
Los artesanos cerveceros tienden a usar una gran variedad de maltas y lúpulos para conseguir una amplia gama de colores en sus cervezas. Algunas de las tonalidades más populares incluyen:
¿Cuántos colores de cerveza artesanal hay?
Hay un montón de diferentes colores de cerveza artesanal. La mayoría de la gente piensa que la cerveza es solo un color, pero en realidad hay muchos matices diferentes. Hay cervezas amarillas, rojas, negras, marrones y hasta violetas. Todo depende de los ingredientes utilizados y del proceso de elaboración.
¿Cómo saber el color de la cerveza artesanal?
Al mirar una cerveza, ¿alguna vez te has preguntado qué hace que una cerveza sea de un color u otro? La mayoría de la gente piensa que el color de la cerveza se determina únicamente por la malta que se utiliza para hacerla. Sin embargo, hay muchos otros factores que pueden influir en el color final de la cerveza. A continuación, te explicaremos algunos de los principales factores:
El tipo de malta: Como ya hemos mencionado, el tipo de malta utilizada es un factor importante a tener en cuenta. Las diferentes variedades de malta producirán diferentes colores, desde los tonos más claros hasta los más oscuros.
La cantidad de malta: Otro factor importante es la cantidad de malta utilizada. Cuanta más malta se use, más oscura y robusta será la cerveza.
La edad del lúpulo: El lúpulo también puede influir en el color de la cerveza. Los lúpulos más viejos tendrán un efecto más oscurecedor.
El tipo de grano: Otro factor que puede influir en el color de la cerveza es el tipo de grano utilizado. Los granos más oscuros, como la avena, producirán cervezas más oscuras.
El tiempo de cocción: El tiempo de cocción también es importante. Cuanto más se cocine la cerveza, más oscura será.
El pH: El pH del líquido también puede afectar el color de la cerveza. Si el pH es demasiado alto, la cerveza será más clara; si es demasiado bajo, será más oscura.
Redacción Xavier Garcia Barber Actualización: 10/09/2023 Revisión Xavier Garcia Barber Experto en Cerveza Artesanal
FAQs
Dependerá del tipo de estilo. Las Pilzen, Lager, Blonde, Trigo, Pale Ale son doradas. Las IPAs pueden coger tonos más turbios en el caso de las West Coast IPA y anaranjados en el caso de las New England IPA. Las afrutadas dependerá del tipo de frutos que entren en su composición. Finalmente, las Porter y Stout son negras.
Depende del grado de tueste de la malta y si hay frutas que entran en su composición.
Fundamentalmente, el grado de tueste de la malta, algún lúpulo y si hay frutas que transmiten su color al de la cerveza.