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La cerveza negra se caracteriza por ser elaborada por cereales más malteados o tostados durante su elaboración. Todas destacan por tener un color oscuro muy característico, podríamos decir en muchos de los casos casi opacos y un sabor ligeramente dulzón, ya que en su elaboración se ha liberado más azúcares por el mayor tueste de las maltas.
Existen una gran variedad de estilos de cerveza negra, especialmente Porter y Stout.
Redacción Xavier Garcia Barber Actualización: 09/09/2023 Revisión Xavier Garcia Barber Experto en Cerveza Artesanal
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FAQs
El color de la cerveza negra se obtiene durante el proceso de tueste.
La principal característica que define a las cervezas negras es el tipo de cervezas, es la utilización de maltas oscuras provenientes del cereal malteado